Egyre nagyobb divat a kapszulás kávé, hiszen használata egyszerű, egy gombnyomással friss, illatos kávét varázsolhatunk magunknak. A kapszulás kávéfőzők használata ugyanakkor számtalan kérdést vet fel.
Kotyogós történelem
Az 1929-es nagy gazdasági világválság után kevesebben tudtak eljárni kávézni az olasz bárokba. Aztán 1933-ban Luigi di Ponti megalkotta a híres, nyolcszögletű fém kávéfőzőt az Alfonso Bialetti vállalatnak, a kávéházi fogyasztás otthoni, megfizethető alternatívájaként. A kotyogós három szintből áll, az alsó részbe töltjük a (forró) vizet, a középső tartóba tesszük az őrölt kávét, és a harmadik, legfelső szintre folyik a kész kávé.
A dizájn aztán az évek során olyan ikonikussá vált, hogy kiállították a New York-i MoMában és a London Science Múzeumban is.
A Bialetti-kávéfőző. Kép: Pixabay
Kapszulás kávéfőző gépek
A kapszulás kávéfőző gépek divatja miatt nehéz idők járnak a kotyogós kávéfőzők gyártóira. Az olasz Bialetti-csoport 2018-ra hatalmas adósságot halmozott fel.
Az IRI piackutató cég felmérése szerint 2018-ban 5,1%-kal kevesebb kotyogós kávéfőzőt adtak el, mint 2017-ben, miközben a kapszulás kávé értékesítése 16,8%-kal nőtt. Még Olaszországban is ez a helyzet, ahol a háztartások 70%-ában van kotyogós kávéfőző.
Az Egyesült Államokban 2015-ben a kávéfogyasztók 27%-a kapszulás kávét használt. Négy évvel korábban, 2011-ben ez a szám még csak 7% volt. Az ok valószínűleg a kávéfőzők árának csökkenése, valamint az, hogy kapszulás kávét készíteni a világ legegyszerűbb dolga: csak beletesszük a kapszulát a kávéfőzőbe, megnyomjuk a gombot, és már készül is a finom fekete.
Ugyanakkor a kapszulás gépek használata kapcsán felmerül egy-két kérdés.
Mi a gond a kapszulás kávéfőzőkkel?
Hamburgban 2016-ban kitiltották a kapszulás kávékat a közintézményekből, mert a rengeteg eldobott kapszula túl sok szemetet termelt. Döntésükkel felhívták a közvélemény figyelmét egy problémára. Néhány becslés szerint csak 2012-ig 28 milliárd kapszulát használtunk el, ez a szám pedig felfoghatatlanul nagy.
Környezetvédelmi szempontból a legtöbb kapszula valóban káros, ugyanis leggyakrabban műanyagból készülnek, a kapszulák rengeteg szemetet termelnek, ráadásul a gyártásuk is környezetszennyező.
A közvélemény is úgy tartja, hogy a kapszulás kávék és a környezetszennyezés kéz a kézben járnak. A téma azonban bonyolultabb, mint gondolnánk, sőt: kiderült, hogy a kapszuláskávé-fogyasztás valójában kevesebb gondot okoz a környezetnek, mint például a filterkávé. Több kutatás során is arra jutottak a szakemberek, hogy a hagyományos, csepegtetős kávék nagyobb gondot jelentenek a környezet számára, mint a kapszulák, mert ezek elkészítéséhez több kávét és több energiát használunk.
A kapszulák egyre növekvő népszerűsége a gyártókat is környezetkímélőbb megoldások fejlesztésére sarkallja. Az egyik legnagyobb cég kapszuláinak alapanyaga az alumínium, amely bármennyiszer újrahasznosítható. A cég évek óta a világ számos országában működtet saját újrahasznosítási rendszert, a használt kapszulákat helyben hasznosítják újra. De létezik már komposztálható kávékapszula is, illetve újratölthető kapszulákat is lehet kapni – bár kérdés, hogy ez utóbbi mennyire népszerű, hiszen a vásárlók éppen azért szeretik a kapszulás kávéfőzőt, mert a használata gyors és kényelmes.
Kávékapszulák. Kép: Pixabay
De mennyi az annyi?
A boltokban egy 10 kávékapszulát tartalmazó doboz 1000-1200 forintba kerül, egy kávét tehát 100-120 forintért lehet készíteni otthon. Ezt az árat a vásárlók általában az 500-600 forintos kávéházi kávé árával hasonlítják össze, így a kapszulás kávé nagyon jó ajánlatnak tűnik. Egy kapszula 5-6 gramm kávét tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egy kilogramm kávéért a vásárló 20 ezer forint körüli összeget fizet. Egy kiló, jó minőségű szemes kávét azonban már 3 ezer forint körül meg tudunk venni a boltokban.
Forrás: Sokszínű vidék, HVG
- varázsol vmit – itt: készít
- számtalan kérdést vet fel – sok kérdés jut eszünkbe
- világválság, -ok, -ot, -a – globális gazdasági krízis
- meg|alkot valamit – csinál, kreál, létrehoz
- nyolcszögletű – 8 sarka van, pl. a STOP-tábla is ilyen alakú
- megfizethető – nem drága
- kotyogós, -ok, -t, -a – klasszikus kávéfőző, amikor kész a kávé, speciális hangot ad, „kotyog”
- őrölt – finomra darált
- nehéz idők járnak vkire – pénzügyileg nehéz időszakban van
- adósság, -ok, -ot, -a – tartozás, vagy fizetési elmaradás
- fel|halmoz vmit – egyre többet gyűjt valamiből
- piackutató cég, -ek, -et, -e – olyan cég, ami statisztikákat készít marketing célokra
- felmérés, -ek, -t, -e – kutatás, vizsgálat
- értékesítés, -t, -e – eladás
- vmi kapcsán – valamivel kapcsolatban, valamivel összefüggésben, valamilyen témában
- felmerül egy-két kérdés – eszünkbe jut néhány kérdés
- közintézmény, -ek, -t, -e – állami intézetek, pl. óvoda, iskola, kórház, könyvtár
- eldobott – a szemétbe, kukába tett
- termel vmit – gyárt, előállít, készít
- becslés, -ek, -t, -e – körülbelüli számítás; feltevés, tipp
- felfoghatatlan – elképzelhetetlen
- a közvélemény úgy tartja – az emberek azt gondolják
- kéz a kézben jár – elválaszthatatlan egymástól
- csepegtetős kávé, -k, -t, -ja – filterkávé
- környezetkímélő – környezetbarát
- sarkall vkit vmire – ösztönöz, motivál
- bármennyiszer – korlátlan alkalommal
- újrahasznosítható – olyan csomagolás, amit a szelektív kukába tudunk tenni, újra fel tudják használni, pl. néhány műanyag, papír, alumínium
- működtet vmit – vállalkozást, céget, intézményt vezet, üzemeltet
- komposztálható – olyan szemét, amit zöld hulladékokkal együtt lehet gyűjteni, később föld lesz belőle
- össze|hasonlít vmit vmivel – megnézi, hogy két vagy több dolog miben különbözik egymástól, vagy miben hasonlítanak egymáshoz
- ajánlat, -ok, -ot, -a – vásárlási vagy pénzügyi lehetőség
- szemes kávé, -k, -t, -ja – nem őrölt kávé, a csomagolásban egész kávébabok vannak
